Recette | Le gâteau à la courge pour Halloween

Connaissez-vous le gâteau à la courge ? Perso, ça me rappelle trop les longs dimanches d’hiver lorsque maman cuisinait, lumière allumée, parce qu’il faisait tout gris dehors. Alors vu le temps, ce dimanche, c’est exactement ce que j’ai fait ! Et puis, comme Halloween est tout près, je me suis dit que certainement comme moi, vous avez craqué pour une magnifique courge de 9 kg pour faire de la déco et que du coup, l’orgie de soupe c’est bien mais il vous reste encore 5 kg de courge dont vous ne savez pas quoi faire !

Ce gâteau à la courge est vraiment tout simple mais même les petits gourmands vont l’adorer c’est sûr :)

gateau-courge

Ingrédients :

  • 600 g de courge (ou de potiron) (ouais du coup il reste encore 4,4 kg mais promis j’ai d’autres recettes)
  • 3 œufs
  • 150 g de semoule fine ou de floraline
  • 130 g de sucre semoule
  • 15 g de beurre
  • 1 litre de lait d’amande (que vous pouvez remplacer par du lait normal)

La recette du gâteau à la courge

Vous allez voir c’est vraiment un gâteau express !

  • Découpez la courge en gros morceau et la faire cuire dans l’eau. Une fois cuite, la passer au mixer pour la réduire en purée.
  • Dans une casserole, versez le lait d’amandes ou le lait normal. Moi, j’aime bien le lait d’amandes ça allège un peu et le mien est vanillé ça donne un goût encore plus gourmand  au gâteau comme dirait Cyril Lignac. Avant l’ébullition, rajoutez le sucre et bien mélanger pour le dissoudre.
  • Hors du feu, ajoutez la semoule ou la floraline et attendre qu’elle gonfle. Moi, j’ai préféré la floraline tout simplement parce que j’en avais dans le placard mais le résultat est quasi identique.
  • Ensuite, rajoutez les œufs battus et bien mélanger. Enfin, terminez par le beurre et la courge ou le potiron.

Versez la mixture dans un plat à gratin et enfournez dans un four préchauffé à 210 ou 220 °. Au bout de 30 mn, surveillez la coloration et vérifiez la cuisson avec le couteau et c’est prêt !

Normalement, ça fait un dessus tout croustillant qui contraste bien avec l’aspect flan du gâteau à la courge. C’est légèrement sucré, vanillé et du coup ça restera dans les tons pour Halloween, non ?

Des bisouilles,

AblaCarolyn

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